HORCHATA

   Del valenciano orxata, y este del it. orzata, de orzo 'cebada' y -ata '-ada'.
    1. 1. f. Bebida hecha con chufas u otros frutos, machacados, exprimidos y mezclados con agua y azúcar.

Fuente: Palabra del día del diccionario de la lengua española (RAE)